Lentejas con salchicha y tocino

Ingredientes:

½ vaso de lentejas

1 tomate

½ cebolla

4 tiras de tocino (bacon)

4 salchichas

1 diente de ajo

Salsa de tomate

Sal

Preparación:

Antes que nada lavamos perfectamente las lentejas y las dejamos escurrir; dejando remojar por media hora.

Ahora en una olla agregamos 3 ½ de agua y dejar hervir, cuando este hirviendo, agregamos las lentejas lavadas, y sal, a fuego medio, hasta que las lentejas suavicen un poco, pero sin que lleguen a deshacerse, listo esto escurrimos y reservamos.

Ponemos una cazuela fuego agregamos el tocino en cuadros (tacos) pequeños,

Damos un par de vueltas y cuando empiecen a soltar la grasa agregamos las salchichas en rodajas, sofreímos un poco,

Damos un par de vueltas y  después agregamos, el ajo y la cebolla picados,

 Dejamos dorar un poco y que los ingredientes se mezclen:

 Para después agregar el tomate picado y dejarlo 2 o 3 minutos más,

 Pasado este tiempo, incorporamos las lentejas,

 y la salsa de tomate,

 Revolvemos bien, ahora agregamos 2 vasos de agua,

Rectificamos de sal y por 10 minutos mas dejamos hervir a fuego lento.

Para servir en un plato hondo y podemos acompañarlo con pan tostado en trozos.

Que aproveche¡¡¡