Chorizo

Buenos días, de nuevo publicando recetas sencillas y fácil de preparar para esos días que tenemos poco tiempo y estamos cansados y queremos comer algo pronto:


Ingredientes:

300 grs de chorizo.
1 pimiento verde
1 cebolla


Acompañar:

Tortillas
Salsa


Preparar:

Empezamos por picar el pimiento y cortar la cebolla en julianas, y desmigamos el chorizo reservamos.

Ponemos una cazuela al fuego y cuando caliente echamos el chorizo para que suelte la grasa,

pasado esto agregamos la cebolla, damos un par de vueltas

En cuanto la cebolla este tierna, agregamos el pimiento picado:

Damos un par de vueltas y dejamos a que este listo, para servir.

Que aproveche¡¡¡

Sardinas con Pisto

Buenos días, aunque he dejado de lado un poco el blog ya estoy organizando mas mi tiempo y retomar las publicaciones, y hoy nuestra receta trae sabor español, la verdad me encanto la receta y lo mejor como siempre muy fácil de hacer, así que manos a la cocina:

Ingredientes:

8 sardinas limpias
2 tomates
3 cucharadas de puré de tomate
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
½ calabacin
sal
aceite de oliva



Preparar:

Ponemos una cacerola al fuego y un chorro de aceite, dejamos que caliente un poco:

Cuando este caliente el aceite agregamos la cebolla picada:

Dejamos que se sofría un poco:

Agregamos el pimiento rojo y el pimiento verde picado:

Damos un par de vuelta hasta que se sofría un poco:

 Ahora ponemos los tomates picados:

Un par de vueltas:

Ponemos el calabacin picado:

Agregamos ajo picadito:

Damos un par de vueltas y añadimos el puré de tomate:

Dejamos que los ingredientes se incorporen y nos queda listo el pisto:

Por ultimo agregamos las sardinas y las dejamos unos 8 minutos:

Pasado el tiempo nos queda listo el platillo para servir y lo podemos acompañar con un trozo de pan.

Que aproveche¡¡¡ 

Pizza Casera

Buenos días después de haber recibido tantos premios por fin me he hecho un hueco para subir una nueva receta y que desde hace tiempo ya tenia ganas de compartirla pero por una u otra no alcanzaba  terminarla, pero ya parece que este mes se va relajando con esto de las fiestas decembrinas y bueno ya empieza a respirar la navidad y la buena vibra de la gente, así que manos a la obra:

Ingredientes:

Para la masa:

1 ¼ taza de Harina
1 vaso de agua tibia
½ de cucharadita de levadura
½ de cucharadita de sal

Para la salsa de tomate:

½ cebolla  picada
1 diente de ajo picado
1 nuez de mantequilla
3 tomates rallados
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta blanca molida
1 pizca de orégano
1 pizca de pimentón.

Para la pizza:

En este caso utilice algunos ingredientes que siempre tenemos en casa y cada quien la puede modificar con lo que mas guste aquí mi idea:

200 grs de queso mozzarella
8 lonchas de Salami
½ pimiento en juliana
½ cebolleta morada en juliana
6 champiñones laminados
5 aceitunas negras

A primera vista parece ser demasiado trabajo por que son tres pasos pero veras lo sencillo y además la personalizaras.

Preparar:

Empezamos por hacer la salsa de tomate para que la cocina tome un poco de calor y eso le ayude a nuestra masa  mas adelante:

Ponemos una cazuela con una nuez de mantequilla al fuego y dejamos que caliente:

Ahora ponemos la cebolla picada y el ajo:

Damos un par de vueltas y dejamos que poche:

Agregamos los 3 tomates rallados con orégano, sal, pimentón:

Damos un par de vueltas y en el primer hervor apagamos y se siga haciendo con el calor residual así nos queda lista la salsa:

Reservamos la salsa y esperamos a que se enfrié.

Ahora vamos con la masa que es muy básica, empezamos por  tamizar la harina, agregamos la sal, la levadura y  el vaso con agua; empezamos amasar todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea y manejable, la dejamos reposar 15 minutos en un lugar tibio, es por ello que les comentaba de hacer primero la salsa de tomate así la cocina tomara un poco de calor:

Pasado el tiempo ponemos en horno a calentar a 200º C. Enseguida estiramos la masa de forma circular en este caso y la ponemos en nuestra bandeja con un chorrito de aceite para que no se pegue, recortamos un poco el borde y dejarle una forma bonita, pinchamos la masa para que no esponje demasiado:

Metemos al horno por 5 minutos, sacamos dejamos que enfría y agregamos nuestra salsa de tomate:

Ahora vamos a por el queso mozzarella:

Ahora acomodamos las lonchas de salami:

Y los demás ingredientes cebolleta morada, pimiento, champiñones, aceitunas, por ultimo ponemos un poco de queso por encima y al horno por 5 u 8 minutos o hasta que el queso derrita:

Y nos queda lista nuestra pizza casera ríquisima:

Que aproveche¡¡¡

Chop suey con cerdo

Hola para hoy prepararemos un delicioso platillo oriental que en casa nos gusta mucho por que tiene carne y verduras  la combinación es excelente:

Ingredientes:

4 Filetes de cerdo
150 grs. de brotes de soja.
1 cebolla.
2 zanahorias.
10 champiñones.
1 calabacin.
1 pimiento verde.
Salsa de soja.
salsa de ostras.
aceite de sésamo.
Semilla de sésamo (ajonjolí)


Preparar:

Empezamos por poner el wok al fuego con un chorro de aceite, dejamos que caliente un poco y ponemos los filetes de cerdo, damos un par de vueltas para sellar la carne y retiramos:

Después vamos agregando las verduras según la dureza así que empezamos con la zanahoria cortadas en julianas, damos un par de vueltas:

A continuación nos toca poner los pimientos cortados en juliana otro par de vueltas:

Seguimos con la cebolla cortada en juliana y damos unas vueltas:

Ahora agregamos los champiñones laminados mezclamos bien :

Ahora que los champiñones estan mas tiernos agregamos el calabacin en julianas mezclamos:

Seguimos con los brotes de soja frescos lavados y escucrridos::

Ya que todos los ingredientes están perfectamente incorporados, nos toca agregar la carne cortada en trozos pequeños, dar un par de vueltas para que se mezclen todos los sabores:

La carne ya en su punto queda lista para agregar una cucharada sopera de salsa de ostras:

Al mismo tiempo agregamos una cucharada sopera de salsa de soja:

Damos un par de vueltas dejamos que las salsas se mezclen con los ingredientes y nos queda listo para servir:

Para servir he utilizado un poco de semillas de sésamo para decorar.

Que aproveche¡¡¡

Tallarines chinos

Buenos días, hoy nos vamos a deleitar con una receta asiática que nos encanta en casa, y quiero enfocar las luces a los colores que nos brindaron las verduras de excelente calidad y de sabor inmejorable, acompañando  a un delicioso pollo teriyaki:

Ingredientes:

100 grs de tallarines chinos
50 grs, de brotes de soja
1 calabacín.
1 pimiento rojo
1 pimiento morrón verde
1 pimiento amarillo
1 cebolleta
2 zanahorias
Aceite de sésamo
Salsa de soja
Salsa de ostras.



Preparar:
 
Empezamos por lavar muy bien todas y cada una de las verduras. Cortamos los pimientos, la cebolleta, las zanahorias y el calabacín en julianas:

Ahora ponemos a calentar el wok a fuego alto, con dos cucharadas de aceite de sésamo, y agregamos las zanahorias:

Damos un par de vueltas y dejamos que suelten un poco de su color, listo esto agregamos los pimientos en juliana:

De nuevo damos vueltas y esperamos que los pimientos empiecen a cambiar de color solo un poco 2 minutos, ahora agregamos el calabacín y la cebolleta:

Damos un par de vueltas y mientras esperamos ponemos una olla a fuego alto y en cuanto empiece a hervir agregamos los tallarines y los dejamos 2 minutos o lo que indique el pack. lo hago en este paso para que los fideos no se hagan de más o puedes hacerlos antes y en cuanto estén listos ponerlos en un bol con agua fría y hielos para que pare la cocción.

Ahora agregamos los fideos y los brotes de soja:

Mezclamos todos los ingredientes y a continuación agregamos una mezcla de dos cucharadas de salsa de soja con 1 cucharada de salsa de otras:

Mezclamos y nuestro wok queda listo:

Que aproveche¡¡¡