Buenos días, para esta semana he seleccionado los tacos dorados de barbacoa,la receta empieza igual a los tacos de barbacoa, que anteriormente publiqué, la diferencia es que la carne al igual que cocida va dorada y después enrollamos los tacos y los doramos.
Me decidí por esta receta para hacer un homenaje muy a mi estilo a México y los mexicanos, y como no por que siempre decimos que lo recalentado sabe mejor, y es una prueba de ello, si haces los tacos de barbacoa y te sobra carne puedes hacer esta receta y compartiras el gusto de los mexicanos por aprovechar en algunas ocasiones la comida del día anterior.
Ingredientes:
1 pierna de borrego
½ cabeza de ajo
Romero
1 cebolla
sal
Tacos:
Tortillas de maíz
Aceite de girasol
Acompañar:
Aguacate
Crema
Lechuga
Salsa
Queso cotija
Preparar:
Empezamos por lavar la carne. Para esta receta necesitaremos una vaporera, agregamos agua y en el recipiente extra ponemos la carne con un poco de sal, le añadimos las ramas de romero, la cebolla y la ½ cabeza de ajo, cerramos la tapa y la llevamos al fuego por 1 hora y cuarto, revisamos la carne y si esta suave apagamos.
Sacamos la carne de la olla y la deshebramos, listo esto reservamos.
A continuación ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y ponemos la carne para dorarla un poco antes de utilizar.
Ahora ponemos una cazuela con aceite de girasol, y dejamos que caliente.
Para hacer los tacos, ponemos un poco de carne en la tortilla y doblamos en tres partes, ponemos en el aceite y esperamos a que doren primero de un lado y luego por otro, sera un par de minutos no mas.
Listo esto les quitamos el aceite restante y los presentamos.
Ponemos los tacos dorados en un plato, encima un poco de lechuga, crema agria, salsa de tu preferencia y queso ranchero.
Que aproveche¡¡¡
Me decidí por esta receta para hacer un homenaje muy a mi estilo a México y los mexicanos, y como no por que siempre decimos que lo recalentado sabe mejor, y es una prueba de ello, si haces los tacos de barbacoa y te sobra carne puedes hacer esta receta y compartiras el gusto de los mexicanos por aprovechar en algunas ocasiones la comida del día anterior.
Ingredientes:1 pierna de borrego
½ cabeza de ajo
Romero
1 cebolla
sal
Tacos:
Tortillas de maíz
Aceite de girasol
Acompañar:
Aguacate
Crema
Lechuga
Salsa
Queso cotija
Preparar:
Empezamos por lavar la carne. Para esta receta necesitaremos una vaporera, agregamos agua y en el recipiente extra ponemos la carne con un poco de sal, le añadimos las ramas de romero, la cebolla y la ½ cabeza de ajo, cerramos la tapa y la llevamos al fuego por 1 hora y cuarto, revisamos la carne y si esta suave apagamos.
Sacamos la carne de la olla y la deshebramos, listo esto reservamos.
A continuación ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y ponemos la carne para dorarla un poco antes de utilizar.
Ahora ponemos una cazuela con aceite de girasol, y dejamos que caliente.
Para hacer los tacos, ponemos un poco de carne en la tortilla y doblamos en tres partes, ponemos en el aceite y esperamos a que doren primero de un lado y luego por otro, sera un par de minutos no mas.
Listo esto les quitamos el aceite restante y los presentamos.
Ponemos los tacos dorados en un plato, encima un poco de lechuga, crema agria, salsa de tu preferencia y queso ranchero.
Que aproveche¡¡¡
