Tortitas de arroz

Ingredientes:

200 grs de arroz

2 ajetes (ajo tierno)

1 huevo

1 cdta. de harina (opcional)

cilantro ó perejil

Sal

Aceite

Preparación:

Empezamos por lavar el arroz hasta que el agua quede clara y ponemos a cocer en una olla con el doble de agua por 15 minutos, dejamos templar para utilizar.

Ahora con el arroz templado, lo vaciamos en un bol, y agregamos el ajete finamente picado, al igual que el cilantro, el huevo y la cucharadita de harina para quede crujiente, removemos los ingredientes hasta que queden bien incorporados y empezamos hacer las tortitas.

En una cazuela al fuego agregamos abundante aceite, y freímos las tortitas aproximadamente 3 minutos, sacamos y vamos colocando en un plato con papel para desengrasar un poco, antes de servir.

El acompañamiento perfecto es con lentejas , la receta es de Karlos Arguiñano.

Que aproveche¡¡¡