Frijoles refritos con chipotle

Ingredientes:

Frijoles cocidos
3 chipotles
manteca de cerdo


Para acompañar:

totopos
tostadas


Preparar:


Cocemos los frijoles como en la receta anterior, frijoles de la olla, y los freímos por primera vez como lo hemos hecho en la receta de enfrijoladas, y estos últimos son los que utilizaremos.

En una cazuela de barro agregamos un poco de manteca de cerdo, y dejamos que caliente listo esto agregamos los frijoles que freímos días anteriores, y empezamos a presionar con un machacador de frijoles, en este momento agregamos los chiles chipotles, que serán al gusto del picante, y movemos constantemente para que queden bien refritos, apagamos y servimos.

Dejamos en el centro de la mesa junto con totopos o tostadas perfecto para un entrante.

Que aproveche¡¡¡