Albóndigas de carne

Ingredientes:

300 grs, de carne molida (picada)

30 grs, de arroz

2 Zanahorias

2 Papas

1 Calabacín pequeño

Ramito de cilantro.

Aceite

Pimienta

Para el caldo:

2 tomates medianos

1 cebolleta pequeña

1 diente de ajo

1 vaso de agua.

sal

Preparación:

Empezamos por poner la carne en un cuenco y agregamos el arroz que debe de estar pasado por agua y limpio, seguido de un poco de sal y pimienta y removemos hasta que queden incorporados todos los ingredientes, listo esto haremos las bolitas pequeñas debido a que el arroz incrementara un poco el tamaño te saldrán aproximadamente 8 a 10.

Ahora licuamos los tomates, la cebolleta, el ajo, la pizca de sal y el vaso de agua, reservamos.

Ponemos una cacerola al fuego con un poco de aceite, calentamos

  Ponemos un poco de cebolla cortada en juliana y damos un par de vueltas:

Ahora agregamos la zanahoria cortada en cuadros:

Seguimos con la papa cortada en cuadros:

Dejamos un par de minutos vuelta y vuelta las verduras y agregamos la salsa de tomate, puedes pasarla por un colador por si hubiese quedado algún resto,

 Ahora dejamos que empiece a hervir, vamos poniendo las albóndigas en la cazuela una a una hasta terminar, tapamos y si vemos que necesita un poco mas de agua se agrega, tapamos y dejamos cocer 10 minutos,

Agregamos el calabacín picados en cuadritos, junto con la ramito de cilantro, y dejamos hervir 8 minutos

  al termino del tiempo revisamos que la carne y las verduras estén lista, rectificamos de sal y apagamos.

Servimos en un plato de sopa y lo podemos acompañar con unas tortillas.

Que aproveche¡¡¡