Tapa de Bonito con pimientos

Buenos días mitad de verano y viene lo mejor por ello es que de nuevo les traigo una receta muy sencilla y ligera para una cena o merienda , acompañado por una cervecita o un tinto de verano, es lo que deja salir de bares conoces y preparas en casa, que delicia.




Ingredientes

Bonito del norte conserva.
Pimientos del piquillo
Pan






Preparar:

Así de fácil estos tres ingredientes pero la combinación se ha convertido en una de mis favoritas.

Cortamos el pan y ponemos el bonito en conserva:

Ponemos los deliciosos pimientos:

Que aproveche¡¡¡ 

Tosta de Salmón y cangrejo

Buenos días en mitad de verano lo que nos apetece son platillos ligeros, fáciles de preparar y es por ello que les dejo una de mis tostas favoritas que no tiene gran ciencia pero la combinación me encanta.




Ingredientes:

125 grs. de salmón ahumado
Queso para untar
Ensalada de cangrejo
Chapata




Preparar:

Cortamos el pan por la mitad, untamos el queso:

Ponemos encima la rebanada de salmón ahumado:

Por ultimo la ensalada de cangrejo:

Que aproveche¡¡¡ 

Salpicón de mejillones

Esta receta me encanta, es una de mis tapas favoritas cuando voy al bar, para acompañar mi cerveza o mi tinto de verano.

Ahora con el buen tiempo algo fresco como esta receta siempre se antoja y en casa no somos la excepción.


 
Ingredientes:

½ kilo de mejillones frescos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
Vinagre
Aceite
Sal gorda




Preparar:

Para empezar vamos a limpiar las conchas de los mejillones con un poco de agua y un cepillo, después con un cuchillo cortamos las barbas que salgan de ellos y los vamos colocando en una olla con una copa de vino blanco o agua.

Ponemos la olla al fuego y esperamos hasta que todos los mejillones abran, puede ser que uno o dos no abran y esos los desecharemos, apagamos y dejamos enfriar, reservamos.

Mientras se enfría vamos a picar en trozos medianos, el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla los agregaremos a un bol, mezclamos, y ahora seguimos con los mejillones que ya estarán fríos, los desconchamos y los vamos agregando al bol, ahora vamos a ponerle un chupito de aceite de oliva virgen y chupito de vinagre, también agregamos sal gorda a gusto, removemos y lo dejamos reposar, cuando pase un par de horas, estará ideal para comer.

Lo acompañamos con una cervecita, un tinto de verano o la bebida de tu preferencia.

Que aproveche¡¡¡

Calamares a la romana

Ingredientes:

1/2 kilo de anillas de calamar
100 ml, de leche
2 huevos
80 grs. Harina
Sal
Aceite

Para acompañar:

Limón.
Pan

Modo de preparación:

Antes que nada lavamos muy bien las anillas para evitar cualquier resto de calamar que hubiese.

Después secamos muy bien las anillas y las salamos.

Ahora separamos las yemas de las claras y empezamos por añadir a las yemas la harina y la leche haciendo una mezcla removiendo muy bien; ahora las claras las batimos hasta que queden a punto de nieve, y añadimos poco a poco la mezcla con cuidado de que no bajen las claras.

Después agregamos a la mezcla las anillas.

Colocamos una cazuela al fuego y agregamos abundante aceite y esperamos a que este caliente, sacamos las anillas de la mezcla y vamos incorporando poco a poco las anillas dejando freír por 2 o 3 minutos, y así hasta terminar.

Para servir lo acompañamos de limón ya sea para tapear o para un buen bocata.

Que aproveche¡¡¡

Sardinas en Escabeche

Igredientes:

10 Sardinas grandes frescas

150 ml. De aceite de oliva

50 grs. De harina

3 dientes de ajo

2 Hojas de laurel

1 ramita de tomillo.

150 ml. De vinagre.

1 cucharada de pimentón

Sal

Modo de preparación:

Empezamos por limpiar las sardinas, aunque eso le puedes pedir que lo haga el pescader@, y si no es muy fácil hacerlo en caso, empezamos por lavar las sardinas y les quitamos las cabeza así como las vísceras, listo esto las lavamos, las secamos, las salamos y las enharinamos.

Ahora en un sartén, calentamos el aceite, para freír las sardinas, listo esto las pasamos a un recipiente o cazuela para dejar reposar.

Ahora bien con el aceite sobrante freímos los ajos cortados, el tomillo y las hojas de laurel; después añadimos el pimentón, removemos un poco y rápidamente agregamos el vinagre para evitar que se queme el pimentón.

Dejamos hervir por unos 5 minutos el preparado, y listo esto le agregamos el preparado a las sardinas y dejamos enfriar.

Como recomendación puedo sugerir que se consuman al día siguiente para que marine un poco las sardinas.

Es un buen segundo plato, aunque también puede tapearse con unas cervezas.

Que aproveche¡¡¡