Pay Helado de Fresa

La receta de hoy va de fresas, para este tiempo tan veraniego, y en casa estamos de manteles largos así que nada mejor que un postre que con verlo nos alegra el corazón:

Ingredientes:

150 grs. de queso crema
100 grs. de crema
  50 grs. de leche
  50 grs. de mantequilla
  30 galletas maría
    5 grs. de gelatina neutra
    1 cda. de azúcar (opcional)
     6 cdas. de mermelada de fresa



Preparar:

Empezamos por triturar la galleta, debe quedar lo mas homogénea posible, ahora agregamos la mantequilla derretida, mezclamos y pasamos al molde, cubrimos y lo metemos al refri (frigo), por 10 minutos.

Ahora en una olla colocamos el queso crema, la crema y la leche, ponemos al fuego, y nos ayudamos con un batidor o una cuchara para mezclar bien, cuando este lista la mezcla homogénea, agregamos el azúcar y esperamos a que hierva, listo esto apagamos y agregamos la gelatina neutra, y removemos hasta que quede todo los ingredientes bien incorporados y sin grumos, esperamos a que enfría y sacamos el molde del refri (frigo) y vaciamos la mezcla, volvemos a meterlo al refri y esperamos 2 o 3 horas, sacamos, agregamos la mermelada y volvemos a dejarlo en el refri por un 1 hora, y nos queda listo para disfrutarlo.

La leche y la crema lo puedes sustituir por nata, yo lo hice de esta
manera por que era lo que tenia en casa y me gusto el toque que le da la crema.

Que aproveche¡¡

Pan francés

Ingredientes:

4 Panes de molde

2 Huevos

1/3 taza de leche

1 Cucharada de azúcar

1 Pizca de sal

Mantequilla

Mezcla de canela molida y azúcar para espolvorear

Para acompañar:

Mermelada

Miel maple o jarabe de arce.

Cajeta ó dulce de leche.

Modo de preparación:

Empezamos por batir en un bol los huevos, la leche y la cucharada de azúcar cuidando que queden bien mezclados.

Ahora ponemos a calentar una sartén ponemos mantequilla, pasamos la rebana de pan por la mezcla por los dos lados, teniendo el cuidado de no hundir demasiado ya que puede ablandarse y el pan se tendría que desechar, ahora bien doramos por ambos lados teniendo sin que llegue a quemarse pero quedando crujiente.

Para servir, puede ser en un plato extendido y lo espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela molida, y quedara listo, algunas personas suelen acompañarlo con mermelada, cajeta, o miel de maple.

Es sencillo y los ingredientes siempre están en casa, excelente para el desayuno y acompañarlo de café ó chocolate y jugo.

Que aproveche¡¡¡

Pay de Fresa

Ingredientes:

100 grs de queso crema

300 grs de fresas

1 pack de galletas marías (30 galletas)

1 huevo

6 gotas de esencia de vainilla

2 cdas. De harina

1 cdta., de ralladura de limón.

1 sobre de gelatina neutra.

½ lata ( 7 oz) de leche condensada

¼ lata de leche evaporada

½ barra de mantequilla

½ taza de azúcar

Modo de preparación:

El primer paso sería hacer la gelatina, calentamos medio vaso de agua sin que llegue a hervir, y agregamos la gelatina neutra removemos hasta que disuelva completamente, listo dejamos enfriar y reservamos.

Encendemos el horno para precalentar a 220 grados C.

Ahora a triturar las galletas y agregamos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente, y el resultado será una masa, la cual debemos forrar un molde que previamente debe de tener un poco de mantequilla y harina.

A continuación vamos agregando en el vaso el huevo, el queso crema, la ralladura del limón, la gelatina reservada en el primer paso, la harina, la esencia de vainilla, la leche evaporada y la Leche condensada, para a continuación licuar y que nos quede los ingredientes perfectamente incorporados.

Vertemos la mezcla en el molde y metemos al horno durante 25 minutos a 220, lo sacamos y dejamos que temple.

Ahora haremos la mermelada de fresa y la vertemos en el molde que hemos sacado del horno y lo refrigeramos por 3 horas aproximadamente, aunque yo lo he dejado una noche.

Lo servimos en un plato pequeño y lo decoramos con un poco de azúcar glass y una hoja de menta, y podemos acompañar con un deliciosos café.

Que aproveche¡¡¡

Mermelada de Fresa

Ingredientes:

1/2 Kilo de fresas (fresones, frutos rojos)

1/2 limón

300 grs. de azúcar

Modo de preparación:

Antes que nada empezamos por lavar muy bien las fresas, debido a que siempre hay un poco de tierra, debemos de tener especial cuidado en este paso, al mismo tiempo le vamos quitando los rabos. Listo esto, las vamos partiendo por mitades ya sea a lo largo o ancho, eso lo dejamos al gusto.

Cuando hemos partido las fresas, empezamos por colocar en un recipiente por capas y en cada capa le agregamos una cucharada de azúcar, terminando con la ultima capa de agregamos el restante de azúcar, y el jugo de medio limón, así lo dejamos por un lapso de 1 hora, aunque si no puedes esperar tanto media hora podría ser suficiente.

Transcurrido este tiempo, vaciamos el contenido en una olla y lo ponemos al fuego lento, y moveremos con una cuchara durante aproximadamente 15 minutos o hasta que tome la consistencia deseada.

Cuando este fría la mermelada vaciaremos el contenido en un un recipiente que la tapa pueda cerrar de manera herméticamente, para poder guardarla en el refrigerador.

Bueno la mermelada la podemos ocupar para el desayuno con pan de molde, para pan tostado, y como complemento en un pay.

Que aproveche¡¡¡