Pay Helado de Fresa

La receta de hoy va de fresas, para este tiempo tan veraniego, y en casa estamos de manteles largos así que nada mejor que un postre que con verlo nos alegra el corazón:

Ingredientes:

150 grs. de queso crema
100 grs. de crema
  50 grs. de leche
  50 grs. de mantequilla
  30 galletas maría
    5 grs. de gelatina neutra
    1 cda. de azúcar (opcional)
     6 cdas. de mermelada de fresa



Preparar:

Empezamos por triturar la galleta, debe quedar lo mas homogénea posible, ahora agregamos la mantequilla derretida, mezclamos y pasamos al molde, cubrimos y lo metemos al refri (frigo), por 10 minutos.

Ahora en una olla colocamos el queso crema, la crema y la leche, ponemos al fuego, y nos ayudamos con un batidor o una cuchara para mezclar bien, cuando este lista la mezcla homogénea, agregamos el azúcar y esperamos a que hierva, listo esto apagamos y agregamos la gelatina neutra, y removemos hasta que quede todo los ingredientes bien incorporados y sin grumos, esperamos a que enfría y sacamos el molde del refri (frigo) y vaciamos la mezcla, volvemos a meterlo al refri y esperamos 2 o 3 horas, sacamos, agregamos la mermelada y volvemos a dejarlo en el refri por un 1 hora, y nos queda listo para disfrutarlo.

La leche y la crema lo puedes sustituir por nata, yo lo hice de esta
manera por que era lo que tenia en casa y me gusto el toque que le da la crema.

Que aproveche¡¡

Mermelada de Fresa

Ingredientes:

1/2 Kilo de fresas (fresones, frutos rojos)

1/2 limón

300 grs. de azúcar

Modo de preparación:

Antes que nada empezamos por lavar muy bien las fresas, debido a que siempre hay un poco de tierra, debemos de tener especial cuidado en este paso, al mismo tiempo le vamos quitando los rabos. Listo esto, las vamos partiendo por mitades ya sea a lo largo o ancho, eso lo dejamos al gusto.

Cuando hemos partido las fresas, empezamos por colocar en un recipiente por capas y en cada capa le agregamos una cucharada de azúcar, terminando con la ultima capa de agregamos el restante de azúcar, y el jugo de medio limón, así lo dejamos por un lapso de 1 hora, aunque si no puedes esperar tanto media hora podría ser suficiente.

Transcurrido este tiempo, vaciamos el contenido en una olla y lo ponemos al fuego lento, y moveremos con una cuchara durante aproximadamente 15 minutos o hasta que tome la consistencia deseada.

Cuando este fría la mermelada vaciaremos el contenido en un un recipiente que la tapa pueda cerrar de manera herméticamente, para poder guardarla en el refrigerador.

Bueno la mermelada la podemos ocupar para el desayuno con pan de molde, para pan tostado, y como complemento en un pay.

Que aproveche¡¡¡