Pastel de Naranja

Ingredientes (2 personas)

50 grs. De Harina

70 grs. Azúcar

2 huevos

2 naranjas

10-20 gotas de Vainilla

½ sobre de Levadura

Mantequilla

Preparación:

Empezando por batir la mantequilla hasta que su consistencia sea de una crema, se añaden las yemas, y el azúcar hasta que queden perfectamente incorporadas, listo esto, agregamos la harina, la levadura, el jugo de las dos naranjas, y la ralladura de solo una, y se reserva.

En otro bol, agregamos las claras y las batimos hasta quedar a punto de nieve, listo esto se agrega la mezcla anterior, con una cuchara de manera envolvente para que el pastel quede más esponjoso.

Precalentamos el horno, lista la mezcla, lo vaciamos a un recipiente que este engrasado y enharinado, y horneamos por 25 minutos a 180 C. No olvides hacer la prueba del palillo para comprobar que este hecho.

Lo servimos en un plato de postre, y lo acompañamos con un cafe, chocolate, o un chai.

Que aproveche¡¡¡

Pastel de Zanahoria

Hola les dejo un postre que en lo personal me encanta y quedare a deber el paso a paso.

Ingredientes: (2 personas)

50 grs. De Harina

70 grs. Azúcar

100 grs. De zanahoria

2 huevos

10-20 gotas de Vainilla

Canela

½ sobre de Levadura

Preparación:

Empezamos por batir los huevos en un bol, ahora agregaremos azúcar, unas gotas de vainilla y reservamos.

En otro recipiente, agregamos y vamos mezclando harina, zanahoria rallada, levadura y una pizca de canela, listo esto, agregamos la mezcla que teníamos reservada.

Pre calentamos el horno por 5-10 minutos, y vaciamos la mezcla en un recipiente, horneando a 180 C, durante 20 minutos, esto puede variar pero te recomiendo que pinches con un palillo, y sabrás si estará listo.

Lo servimos en una plato de postre, y adornamos con unas hojas de menta, y podemos agregar helado si nos apetece, y acompañarlo con un café o un chocolate a gusto.

Que aproveche¡¡¡

cuscús de hortalizas y mariscos. (alcuzcuz)

Ingredientes: (2 personas)

200 grs. De cuscús instantáneo.

150 grs. De caldo de pescado.

100 grs. Cigalas

100 grs. Almejas

100 grs. Camarones o gambas

50 grs, de judías verdes

50 grs de garbanzo

2 calabacines

2 tomates

2 Zanahorias

1 diente de ajo

1 sobre de azafrán

Aceite

Pimienta molida

Sal

Preparación:

En un refractario, agregamos el cuscús, y lo cubrimos con caldo hirviendo, la misma cantidad de cuscús, la misma cantidad de agua. Dejándolo reposar, y manteniéndolo caliente.

Lavamos las verduras, así como los mariscos.

Bueno empezamos por las verduras, Picamos los calabacines en cuadros medianos, cortamos los tomates en cuadros grandes, las judías las picamos en tiras, reservándolas.

En una sartén agregamos aceite, y sofreímos los camarones, las cigalas, listo esto lo reservamos.

En la misma sartén agregamos 2 o 3 cucharadas de aceite, agregamos el ajo y lo doramos un poco, sofreímos las judías, durante 4 minutos, agregando el calabacín, ahora rallamos la zanahoria y la agregamos, tapamos y dejamos cocer durante 3 minutos.

Ahora en el caldo diluimos el azafrán, y lo añadimos a las verduras.

Incorporando a la vez las almejas. Escurrimos los garbanzos y los añadimos junto con el tomate. En este paso agregamos los mariscos. Tapamos las verduras y las dejamos cocer a fuego bajo, por 4 minutos más. Así tomara mejor sabor las verduras y los mariscos y verduras estarán listas para servir.

En un plato extendido servimos el cuscús, y agregamos las verduras y mariscos.

Puedes acompañarlo por un buen vino de aguja blanco, y una barra de pan troceado. Listo.

Que aproveche¡¡¡¡

Salmon marinado con ajonjoli

Ingredientes (2 personas)

2 filetes de salmón (400 grs)

1 diente de ajo

Jugo de dos limones

2 cucharadas de aceite oliva virgen

1 cucharada de tomillo picado

Sal

Pimienta molida

6 cucharadas de ajonjolí (sesamo)

Preparación:

Empezamos por pelar y picar el ajo, lo mezclamos con el jugo de limón, el aceite de oliva, el tomillo. Condimentamos con sal y pimienta.

Ahora limpios los filetes de salmón, los secamos, y los marinamos en un bol, tapándolos con cling film, y lo refrigeramos. Durante 2 horas.

Precalentamos el horno a 180 C, escurrimos un poco el filete y lo rebozamos en el ajonjolí.

Ahora listo los filetes, en un recipiente para horno, colocamos los filetes cubiertos de ajonjolí, y lo horneamos por 20 minutos, y queda listo.

Servimos en un plato extendido y puedes acompañarlo de pasta, y una barra de pan, sin olvidar un buen vino de aguja, ya sea blanco o rosado.

Que aproveche¡¡¡

Arroz a la mantequilla

Ingredientes:

1 vaso de arroz
1 ajo
1 cebolla
1 lata de maíz
Mantequilla
Pastilla de pollo

Preparación:

En una cazuela agregamos aceite y calentamos, freímos el arroz durante 4 minutos, agregamos la cebolla y el ajo finamente picados, y sofreímos 2 minutos, agregamos 1 ½ de agua, mezclamos, en cuanto empiece el hervor agregamos la pastilla de pollo y la lata de maíz, dejamos hasta que el arroz quede cocido, ya listo esto antes de que se termine por completo el agua, agregamos un pedazo de mantequilla y apagamos, reservando para servir.

Te recomiendo que sea acompañado por las gambas en salsa chipotle y quedara muy bien la combinación.

Acompaña de un buen vino blanco frio.

Que aproveche¡¡¡

Camarones en crema de chipotle

Ingredientes:

600 grs. De gambas crudas
½ cebolla
1 pastilla de caldo de pollo
½ taza de crema fresca /nata
½ lata chipotle
6 cdas. Leche
4 cdas. Queso crema
Aceite
Pimienta
Sal

Preparación:

En una cazuela se agrega aceite y se calienta, una vez esto se incorporan las gambas peladas, salpimentamos y freímos un poco, después agregamos cebolla en juliana mezclamos, hasta que queden sofritos, reservamos en un bol.

En un vaso, se agrega el chipotle, la nata, leche, queso crema y la pastilla de pollo, a continuación licuamos la mezcla, hasta que quede una consistencia cremosa. Si es necesario agregamos un poco mas leche por que reducirá con el hervor.

A continuación en la cazuela donde hicimos las gambas, la ponemos al fuego, incorporamos la mezcla, dejamos que hierva un par de minutos y enseguida agregamos las gambas y la cebolla sofritas, rectificamos de sal, ahora dejamos a que incorporen los ingredientes, por unos 8 o 10 minutos y servimos, acompañado con arroz a la mantequilla.

Podemos acompañar el platillo con un buen vino blanco frio.

Las gambas se pueden sustituir por pollo que el procedimiento es el mismo, y quedara excelente.

Que aproveche¡¡¡

Arroz Chino

Ingredientes:

150 grs. Arroz
100 grs. Germen de soja
½ cebolla
1 tomate
2 zanahoria
1 calabaza
50 grs. Champiñones
2 cds. Salsa de soja
Albahaca
Aceite de oliva

Preparación:

En una olla con agua hirviendo colocamos el arroz limpio, dejamos cocer y reservamos.
En un wok agregamos aceite y dejamos calentar, a continuación agregamos la cebolla picada y dejamos sofreír 2 minutos.

A continuación agregamos la zanahoria rayada y la calabaza picada, removiendo para mezclar los ingredientes una vez hecho lo dejamos durante 8 minutos. A continuación agregamos el arroz y mezclamos, durante 2 minutos, después incorporamos el tomate los champiñones, y gérmenes de soja, dejando 5 minutos.

Pasado el tiempo requerido, incorporamos las cucharada de salsa de soja se deja 2 minutos, se apaga y se agrega la albahaca picada.
En esta receta no utilizo sal por que se utiliza la salsa de soja, pero ustedes deciden la medida.


Este platillo podria ser acompañado por un filete de pescado a la plancha, y de bebida un vino blanco, o una cerveza.

Que aproveche¡¡¡