Macarrones con Queso

Buenas noches, a nada de estar reunidos con la familia y el ambiente ya huele a buenos deseos y a la calidez de estas fiestas decembrinas, así que hoy nos vamos a cocinar unos deliciosos macarrones, que siempre había tenido la inquietud de prepararlos pero hasta ahora he tenido la oportunidad y he decir que para ser la primera vez me quedaron deliciosos, manos a la cocina:

Ingredientes:

200grs de macarrones
1 tomate para decorar
2 lonchas de queso cheddar.

Salsa:

50 grs. de mantequilla
50 grs. de harina
3 cucharadas soperas de crema fresca
1 vaso de leche
3 cucharadas soperas de queso cheddar.

Preparar:

Empezamos por la salsa, ponemos una olla al fuego medio con la mantequilla dejamos que se derrita

debe quedar bien derretida e incluso que casi dé el primer hervor:

 a continuación le agregamos la harina y la mezclamos:

mezclamos ayudados con una varilla dejar burbujear un poco:

Agregamos las 3 cucharadas soperas de crema:

Dejamos hervir y agregamos la leche:

Removemos hasta que los ingredientes queden mezclados del todo:

Agregamos por ultimo el queso cheddar yo utilice tres quesos el cheddar, el mozzarella y emmental:

De nuevo mezclamos y nuestra salsa debe de quedar mas ligera que una bechamel apagamos y reservamos:

Siguen los macarrones, ponemos un olla con agua al fuego y en el primer hervor agregamos una pizca de sal y un chorrito de aceite, agregamos la pasta y la dejamos cocer en este caso la pasta decía 8 minutos y yo lo deje 5:

En un recipiente de cristal le untamos mantequilla y ponemos la pasta:

Agregamos la salsa que tenemos reservada: por encima:

Extendemos bien para que quede completamente cubierta:

Por ultimo yo la adorne con dos lonchas de queso cheddar cortadas en tiras y unas rodajas de tomate, las rodajas de tomate las puedes sustituir por tomate cherry:

Pre calentamos  5 minutos el horno a 170º , listo esto metemos el recipiente 15 minutos aproximadamente.

Sacamos e inmediantamente servimos y a disfrutar.

Que aproveche¡¡¡