BURRITOS

Ingredientes:

½ kilo de carne para mechar (deshebrar)

6 u 8 tortillas de harina.

2 tomates

1 cebolla

3 chiles serranos o jalapeños (se puede sustituir por guindillas frescas)

1 diente de ajo

Aceite

Sal

Para acompañar:

Lechuga

Crema fresca (Créme - fraîche)

Salsa verde o roja

Queso

Modo de preparación:

Empezamos por cocer la carne, en una olla con agua hirviendo agregamos la carne y el diente de ajo, dejamos cocer por 40 minutos aproximadamente, o hasta que este cocida y puedas deshebrarla, listo esto deshebramos y reservamos.

Picamos en cuadritos la verdura, la cebolla, los chiles, y el tomate.

Ponemos una cazuela al fuego y agregamos un poco de aceite, calentamos el aceite, enseguida agregar la carne para dorar un poco, ahora agregamos la cebolla y los chiles, removemos bien, dejamos que la cebolla y el chile cambien de color,asi quedara mejor de sabor, y por ultimo agregamos el tomate y lo removemos asi quedaran incorporados todos los ingredientes, y la carne quedara lista.

Ponemos a calentar el comal con un par de gotas de aceite para que las tortillas no se adhieran a él.

Calentamos las tortillas por ambos lados y agregamos un poco de la carne y enrollamos y dejamos calentar por un minuto y que el burrito quede listo para comer.

Para acompañar el burrito:

En el centro de la mesa dejamos la crema, la salsa verde o roja, o cualquiera de tu preferencia, la lechuga picada y el queso para espolvorear.

Servimos los burritos y cada quien se lo prepara con los ingredientes que prefiera.

Para tomar es un excelente acompañamiento cerveza mexicana para que este el menú completo o agua fresca.

Que aproveche¡¡¡