Salsa Borracha (cerveza)

Buenos días anteriormente ya les había dejado una entrada con la salsa borracha pero esta es una receta nueva que me la han dejado y como hemos tenido unos días frescos aproveche para hacer tacos barbacoa y  probé esta delicia espero que les guste, manos a la cocina:




Ingredientes:

3 chiles pasilla
1 chile de árbol (opcional)
1 diente de ajo
¼ de cebolla
1 ½ tomate





Preparar:

Ponemos un comal al fuego y esperamos a que caliente, a continuación colocamos los chiles, el ajo, la cebolla y los tomates:

Tenemos que tener cuidado de que los chiles no se quemen si no quedara un mal sabor y sera lo que primero quitemos del comal y lo vamos poniendo en el vaso:

Y lo ultimo que sacamos son los tomates que tardan un poco mas en estar asados:

Para triturar como yo no tengo molcajete pues utilizo la batidora de vaso y para que nos quede en su punto la salsa vamos moliendo poco a poco cuidado y así no quedara como si lo hiciéramos en el molcajete:

Vaciamos en un cuenco la salsa nos quedara como una pasta, y la metemos al refrigerador (nevera)  por lo menos una hora para que se enfrié:

Listo esto agregamos la cerveza clara (rubia), y removemos hasta que quede la consistencia deseada, de preferencia podemos dejar reposar un hora para que la salsa quede con mas sabor:

Esta salsa va con tomate verde y la cantidad serian entre 3 o 4 unidades, pero en este caso yo lo sustituí por tomate rojo.

Que aproveche¡¡¡