Champiñones estilo Grecia

Hola buenos días hoy vengo con una delicia que descubrí en un recetario que me regalaron en el mercado al comprar unas vistosos y deliciosos champiñones espero que les encante tanto como ami, vamos manos a la cocina:



Ingredientes:

300 grs. de champiñon fresco
Hierbas aromáticas (romero, orégano, albahaca, perejil)
aceite de oliva
salsa de tomate
zumo de limón
sal:



Preparar:

Empezamos por limpiar muy bien los champiñones hay muchas formas de hacerlo con un trapo húmedo y uno a uno o en un bol los metemos y sacamos un par de veces que no sean muchas por que si no absorben mas agua,  luego los cortamos, yo cada uno los corte en cuatro:

Ahora en un mortero vertemos las hierbas aromáticas con un poco de sal y reservamos:

Ponemos una olla a fuego con un chorrito de aceite a calentar:

Ponemos los champiñones:

Un par de vueltas, agregamos el zumo de un limón:

Dejamos un minuto y a continuación le ponemos la salsa de tomate:

Damos un par de vueltas y dejamos que empiece a hervir, le ponemos las hierbas aromáticas con el toque de sal:

Dejamos hervir a fuego vivo 6 o 7 minutos y apagamos, nos queda listo:

Que aproveche¡¡¡ 

Pizza Casera

Buenos días después de haber recibido tantos premios por fin me he hecho un hueco para subir una nueva receta y que desde hace tiempo ya tenia ganas de compartirla pero por una u otra no alcanzaba  terminarla, pero ya parece que este mes se va relajando con esto de las fiestas decembrinas y bueno ya empieza a respirar la navidad y la buena vibra de la gente, así que manos a la obra:

Ingredientes:

Para la masa:

1 ¼ taza de Harina
1 vaso de agua tibia
½ de cucharadita de levadura
½ de cucharadita de sal

Para la salsa de tomate:

½ cebolla  picada
1 diente de ajo picado
1 nuez de mantequilla
3 tomates rallados
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta blanca molida
1 pizca de orégano
1 pizca de pimentón.

Para la pizza:

En este caso utilice algunos ingredientes que siempre tenemos en casa y cada quien la puede modificar con lo que mas guste aquí mi idea:

200 grs de queso mozzarella
8 lonchas de Salami
½ pimiento en juliana
½ cebolleta morada en juliana
6 champiñones laminados
5 aceitunas negras

A primera vista parece ser demasiado trabajo por que son tres pasos pero veras lo sencillo y además la personalizaras.

Preparar:

Empezamos por hacer la salsa de tomate para que la cocina tome un poco de calor y eso le ayude a nuestra masa  mas adelante:

Ponemos una cazuela con una nuez de mantequilla al fuego y dejamos que caliente:

Ahora ponemos la cebolla picada y el ajo:

Damos un par de vueltas y dejamos que poche:

Agregamos los 3 tomates rallados con orégano, sal, pimentón:

Damos un par de vueltas y en el primer hervor apagamos y se siga haciendo con el calor residual así nos queda lista la salsa:

Reservamos la salsa y esperamos a que se enfrié.

Ahora vamos con la masa que es muy básica, empezamos por  tamizar la harina, agregamos la sal, la levadura y  el vaso con agua; empezamos amasar todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea y manejable, la dejamos reposar 15 minutos en un lugar tibio, es por ello que les comentaba de hacer primero la salsa de tomate así la cocina tomara un poco de calor:

Pasado el tiempo ponemos en horno a calentar a 200º C. Enseguida estiramos la masa de forma circular en este caso y la ponemos en nuestra bandeja con un chorrito de aceite para que no se pegue, recortamos un poco el borde y dejarle una forma bonita, pinchamos la masa para que no esponje demasiado:

Metemos al horno por 5 minutos, sacamos dejamos que enfría y agregamos nuestra salsa de tomate:

Ahora vamos a por el queso mozzarella:

Ahora acomodamos las lonchas de salami:

Y los demás ingredientes cebolleta morada, pimiento, champiñones, aceitunas, por ultimo ponemos un poco de queso por encima y al horno por 5 u 8 minutos o hasta que el queso derrita:

Y nos queda lista nuestra pizza casera ríquisima:

Que aproveche¡¡¡