Hola buenos días, por fin nos hemos aventurado a ser los famosos y riquisimos rollitos primavera y el resultado ha sido genial, aunque me deba un poco de miedo pero lo mas difícil fue el enrollarlos me ha costado lo suyo es por ello que algunos salieron medios flacos, espero que les guste la receta:
Ingredientes:
50 grs. de Carne picada (molida)
2 Zanahorias
1 Cebolla pequeña
Brotes de soja
Repollo
¼ de pimiento
Salsa de soja
25 laminas para rollos
Aceite de sésamo
Acompañar:
Salsa agridulce
Salsa sriracha
Preparar:
Empezamos por lavar muy bien como siempre las verduras y cortarlas en julianas muy finas:
Después daremos un hervor a las verduras para quitar un poco el amargor:
Lo hice en dos partes primero la cebolla, zanahoria y pimiento que son mas duras y luego el repollo y los brotes de soja:
A continuación las ponemos en un colador debajo de un chorro de agua para que dejen de cocer, escurrimos y reservamos.
Ponemos el wok a calentar con aceite de sésamo:
Ponemos la carne picada a freír:
Un par de minutos a que quede hecha:
Ya que esta lista la carne agregamos las verduras:
Un par de vueltas:
Y por ultimo le pones un chorrito de salsa de soja:
Damos un par de vuelta y nos queda lista para utilizar:
Dejamos que se enfrié antes de utilizar, y a continuación el paso a paso de como doblar el rollito:
En este caso compre de las laminillas para rollitos pequeños pero si tienes oportunidad te recomiendo los grandes, mas o menos para este rollito es una cucharilla de café lo que necesita de relleno:
Ahora lo doblamos que nos quede como un sobre:
Enrollamos y nos queda listo así hasta terminar:
Los freímos y a servir:
Los puedes acompañar con la salsa agridulce o si te gusta el picante la salsa sriracha.
15/07/2013 Por descuido se me olvido agregar los fideos celofán que utilice para la receta aunque es opcional.
Que aproveche¡¡¡
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