Pastel de chocolate

Buenos días  hoy vamos a hacer un delicioso postre que ha quedado muy rico y es muy sencillo de hacer en esta ocasión lo prepare con un poco de ate de membrillo que me quedo de la rosca de reyes (que hay que aprovechar todo) pero también queda muy rico con mermelada de zarzamora, así que tenemos la libertad de elegir nuestra mermelada favorita, bueno después de tanta historia vamos a empezar:



Ingredientes:

100 grs. de azúcar
80 grs. de harina
40 grs. de chocolate rallado
4 huevos
ate de membrillo
o mermelada de tu preferencia.




Preparar:

Empezamos por separar las claras y las yemas.

En un bol con las claras ponemos un poco de azúcar

Agregamos lo que nos queda del azúcar y seguimos batiendo hasta tener la consistencias deseada:

Después agregamos a la claras montadas las yemas cuidando de no desmontar las claras:

A continuación agregamos el chocolate rallado y la harina

Removemos con mucho cuidado para mezclar los ingredientes por completo:

Ponemos mantequilla y harina  a los dos moldes y vertemos la mitad de la mezcla en cada uno:

 Metemos al horno a 170 grados por 20 minutos. Sacamos y des moldamos inmediatamente, y nos quedan listos:

Ahora en uno de los pasteles ponemos encima un poco de ate de membrillo que fue lo que yo utilice pero puede ser mermelada de tu preferencia:

Por ultimo ponemos encima el otro pastel:

 Espolvoreamos un poco de azúcar glass para decorar:

Ya solo nos falta el café o el chocolate y tenemos un postre excelente.

Que aproveche¡¡¡

Lasaña de carne

Buenos dias, para hoy un platillo que gusta mucho y en esta ocasión me paso tips mi amiga Favi ella la preparo, luego yo en casa le hice algunas modificaciones, espero que les encante, manos a la cocina...

Ingredientes:

200 grs. de carne picada
2 tomates picados
2 tomates rallados (especiado con un poco de oregano, pimienta)
1 cebolla
1 diente de ajo
bechamel
placas de pasta para lasaña
perejil
sal
pimienta
aceite de oliva


Preparar:

Empezamos por poner una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, agregamos la cebolla picada, y damos un par de vueltas:

Ahora agregamos el ajo, un par de vueltas:

Seguimos con la carne picada:

Nos toca agregar el tomate picadito, removemos para mezclar bien los ingredientes y dejamos un par de minutos:

Seguido el tomate rallado, dejamos que rompa a hervir:

Agregamos el perejil picado, apagamos y reservamos:

Nos toca poner una olla con agua al fuego y en cuanto rompa a hervir, agregamos un poco de sal y un chorro de aceite, agregamos una a una las placas para lasaña y dejamos cocer según las instrucciones del empaque:

Sacamos las placas, las escurrimos y templamos para empezar a utilizar:

En este aso yo utilice un molde para cada persona, y solo es colocar una placa de horno, seguido de la carne:

Encima de la carne ponemos un poco de queso:

Ahora un poco de bechamel:

Así hasta completar tres capas:

Por ultimo ponemos abundante queso, y directo al horno, a 200 grs. 5 minutos y antes de sacar ponemos el grill para que el queso derretir el queso, y nos queda lista nuestra lasaña:

Que aproveche¡¡¡

Anillas en salsa de tomate

Buenos dias, como en una entrada anterior quede a deber las fotos por que era una de mis primeras recetas he decidido retomarla y ahora compartirla con las fotos y el paso a paso, así es mas fácil poner en práctica las recetas, así que espero les guste:


Ingredientes:

300 grs de anillas de calamar
2 tomates
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 copa de vino blanco
sal
aceite de oliva

Para acompañar:

Arroz blanco
Barra de pan.

Preparar:

Empezamos por poner una cazuela al fuego con un chorro de aceite y calentar:

Ponemos el diente de ajo:

La cebolla picada en trozos medianos:

Ahora vamos con el pimiento picado:

Ahora los tomates picados:

Damos un par de vueltas y lo dejamos 5 minutos  a que los ingredientes mezclen bien:

Apagamos y al vaso para triturar:

Si decidimos utilizar la misma cazuela debemos de lavarla para que no queden restos de trozos sin triturar; ponemos un chorro de aceite y al fuego:

En cuanto caliente un poco agregamos las anillas de calamar limpias salpimentadas:

Damos un par de vueltas  pero sin dejar que se doren demasiado por que pierde mucha agua y nos fastidia el platillo.
Listo esto agregamos la copa de vino, dejamos  unos minutos para que pierda el alcohol:

Terminado el paso anterior agregamos la salsa de tomate triturada damos un par de vueltas y la dejamos 5 minutos para que se incorporen todos los ingredientes:

Nos queda listo nuestro plato, yo suelo acompañarlo con un poco de arroz blanco y una barra de pan en trozos.

Que aproveche¡¡¡

Buenos deseos para 2013

Hola esta entrada es la mas especial del año por que quiero agradecerles a todos los cuate-seguidores que siguen al blog, así como aquellas personas que lo visitan.

Y aprovechando esta fecha para desearles que el año que inicia se cumplan todos y cada uno de sus deseos llenando su vida de amor, prosperidad, salud, creatividad, felicidad, armonía.



FELIZ AÑO NUEVO¡¡¡

Costillas a la barbacue

Buenos días esta semana es de publicación doble por que este mes ha sido algo ajetreado así que hoy cerramos año con una receta que nos encantan en casa y quería experimentar que tal quedan y bueno aunque la salsa que utilizo en esta ocasión es de la que compramos en el super; puedo decirles que quedaron buenisimas tanto que ya las hemos repetido, así que vamos manos a la cocina:

Ingredientes:

1 costillar de cerdo
Laurel
Orégano
Romero
Sal
Pimienta
Salsa bbq

Para acompañar:

Papas a la parrilla
coleslaw

Preparar:

Esta receta es muy sencilla por que he utilizado como antes lo mencione salsa bbq comercial.

Empezamos por poner una olla (yo utilice una vaporera) al fuego con un poco de agua y las especias  (laurel, orégano, romero):

Salpimentamos las costillas que yo lo he pedido en dos partes para poder manejar mejor:

En cuanto rompa a hervir ponemos las cotillas, tapamos y lo dejamos cocer por 40 minutos:

Listo este paso sacamos las costillas y las pasamos a un trozo de papel aluminio colocando las costillas hacia arriba para cuidar que no se perfore el papel:

Bañamos las costillas por ambos lados con abundante salsa bbq, y la extendemos ayudándonos de una brocha, cerramos el papel aluminio y lo metemos al horno a 220 ºC por 15 minutos.

Sacamos las costillas del horno y con mucho CUIDADO abrimos el papel para pintar con un poco mas de salsa bbq y meterlas al horno aprovechamos para ver si la carne esta suave o aún le falta, yo las deje otros 15 minutos.

Saque del horno abrí con CUIDADO el papel aluminio y dejando las costillas descubiertas las metí al horno con la función de grill para darle ese terminado de dorado  no mas de 3 minutos.

Nos quedan listas las costillas:

Ahora vamos con las papas:

En una parrilla al fuego con un chorrito de aceite colocamos las papas salpimentadas y le damos un par de vuelta hasta que estén tiernas y listas.

Coleslaw (Ensalda Americana)

Hola buenos días  estas semanas me ha dado mucho por la comida americana y  después de los macarrones hoy les traigo esta ensalada,he preguntado aquí y allá y al final es como todo cada quien hace la prepara a gusto,  aunque en cantidad es poco, pero como era la primera vez no quería arriesgar  además es para acompañar algún tipo de carne, pero aun así rindió bastante, notaras que tiene agua así que deberás escurrir  antes de servir, bueno manos a la cocina:

Ingredientes:

¼ de repollo
2 zanahorias
½ cebolleta

Salsa:

1 cucharada sopera de mayonesa
½ cucharada sopera de mostaza.
1 chorrito de vinagre
1 pizca de sal (media cucharilla de café)
1 pizca de azúcar (media cucharilla de café)
1 pizca de pimienta molida (al gusto)



Preparar:

Empezamos por hacer la salsa que acompañara a nuestra ensalada y es la estrella de la receta:

En un recipiente agregue la mayonesa y la mostaza:

Después agregue  azúcar blanca:

Ahora la sal y pimienta:

Un chorrito de vinagre:

Y a mezclar todos los ingredientes y a la ves la salsa hará emulsión:

Ahora vamos con el repollo a cortarlo en julianas finas:

Sigue la cebolleta cortada en juliana:

Agregamos la zanahoria cortada en julianas finas:

Removemos los ingredientes :

Por ultimo agregamos la salsa:

Con dos palitas de madera mezclamos, tapamos y al refrigerador por un par de horas:

Nos queda lista:

Que aproveche¡¡¡