Chorizo

Buenos días, de nuevo publicando recetas sencillas y fácil de preparar para esos días que tenemos poco tiempo y estamos cansados y queremos comer algo pronto:


Ingredientes:

300 grs de chorizo.
1 pimiento verde
1 cebolla


Acompañar:

Tortillas
Salsa


Preparar:

Empezamos por picar el pimiento y cortar la cebolla en julianas, y desmigamos el chorizo reservamos.

Ponemos una cazuela al fuego y cuando caliente echamos el chorizo para que suelte la grasa,

pasado esto agregamos la cebolla, damos un par de vueltas

En cuanto la cebolla este tierna, agregamos el pimiento picado:

Damos un par de vueltas y dejamos a que este listo, para servir.

Que aproveche¡¡¡

Frijoles Charros

Buenos días, ya se respira el aire fresco y tanto que me ha dado un gripe como pocas, pero nada que un rico plato de cuchara no anime, y hoy nos vamos a preparar esta delicia mexicana, espero que les guste y se animen a preparar, vamos manos  a la cocina:

Ingredientes:

Frijoles de la olla
Salchichas
3 chorizos
tiras de tocino
cebolla
tomate
Epazote


Preparar:

Empezamos por poner una cacerola al fuego y ponemos el chorizo en trozos, y dejamos que se fría:

Ahora ponemos el tocino cortado en cuadros pequeños, damos un par de vuelta:

A continuación echamos las salchichas cortadas:

Ya que estén los ingredientes mezclados, agregamos la cebolla picada:

Cuando la cebolla este sofrita agregamos el tomate picado:

Agregamos caldo de frijoles:

Dejamos hervir y agregamos los frijoles y mas caldo:

Nos queda listo para degustar.

Que aproveche¡¡¡

Molletes con chorizo

Hola buenos días hoy vamos a preparar unos deliciosos molletes en este caso yo utilice chorizo pero los molletes de toda la vida son con frijoles y queso que a pesar de ser ingredientes sencillos la combinación les encantará:

Ingredientes:

2 bolillo o teleras ( o pan de barra cortado en mitad)
Frijoles de la olla
Queso Oaxaca
Chorizo

Acompañar:

Salsa verde o salsa roja
Chile jalapeños

Preparar:

Como en otra receta ya hemos hecho los frijoles de la olla,  lo único que tenemos que hacer es poner en una cazuela un poco de aceite de girasol o manteca que es lo que utilizamos y así puedes acercar un poco mas el sabor pero si gustas cambiarlo por Aceite de Oliva, va de gustos, ahora dejamos que caliente y escurrimos un poco los frijoles y los echamos a la cazuela con una cuchara o con un machacador para frijoles y los aplastamos cuando están listos retiramos el machacador y nos ayudamos con una cuchara de madera para mover y no se peguen dejamos que rompa a hervir y apagamos, quedan listos nuestros frijoles refritos:

Vamos a hacer el chorizo y bueno solo es desmenuzar lo ponerlo a freír y en este caso yo agregue un poco de cebolla:

Ahora cortamos el pan por la mitad :

Ahora al pan le untamos frijoles generosamente:

Seguido de el chorizo:

Y por ultimo el queso Oaxaca aunque aquí es difícil conseguirlo puedes sustituirlo por mozzarela o edam  o el de tu preferencia que se derrita al entrar en calor:

Pre calentamos el horno a 170 grados, metemos por 3 a 5 minutos por que todos los ingredientes ya están cocidos solo es para que se caliente el pan y se derrita el queso y nos queda listo para disfrutarlos:

Y a disfrutar si les gusta el picante un poco de salsa verde o salsa roja o unos chiles jalapeños queda de miedo.

Que aproveche¡¡¡

Lentejas con chorizo

Buenos días  como ya nuestro cuerpo lo ha comprobado las temperaturas han descendido bastante y es por ello que hoy comparto esta receta calientita, barata, rica y  muy fácil de preparar:





Ingredientes:

100 grs de Lenteja
2 trozos de chorizo
2 tomate medianos
2 cebollas
sal





Preparar:

Empezamos por limpiar las lentejas en caso que trajeran alguna piedrita o basura, listo esto las ponemos en un cuenco con agua y las que floten las retiramos, las escurrimos y volvemos a llenar el bol con agua para dejar remojar 2 horas.

Pasado el tiempo, ponemos una olla al fuego y añadimos las lentejas con abundante agua, cebolla, sal, dejamos cocer por una hora y reservamos.

A continuación vamos a cortar el chorizo en trozos pequeños, ponemos una cazuela a fuego medio y colocamos uno a uno los trozos de chorizo, dejando que los trozos sellen:

Ya que sellamos los trozos con este paso también soltaran un poco de grasa y es momento de agregar la cebolla cortada en cuadros:

Rehogamos para que la cebolla tome color y agregamos el tomate picado en dados pequeños:

Rehogamos de nuevo todos los ingredientes y cuando este todo bien pochadito, agregamos las lentejas:

Damos un par de vueltas para incorporar todos los ingredientes, a continuación agregamos agua para que termine de cocer el chorizo y las lentejas tomen todo el sabor:

En cuanto empiece a hervir es probable que se haga un poco de espuma, entonces si pasa eso tendremos que retirarla para que nos quede el plato muy bonito para la presentación:

Y nos queda listo para comer.

Que aproveche¡¡¡

Tacos campechanos

Hola buenos dias¡ la receta de hoy es con sabor a mi México lindo y querido, nuestros tacos campechanos, el nombre es  por la combinación de los sabores que le da la carne de res y el chorizo, aunque no tiene  secretos esta receta el tip esta en escoger una buena carne y un buen chorizo y dejarlos en el punto exacto, así que manos a la obra, por que esto estara en menos de lo que canta un gallo:


Ingredientes:

200 grs de bisteck
250 grs, de chorizo
1 cebolla picada
Aceite de girasol
Sal
cebolletas pequeñas para asar


Para acompañar:

Tortillas (maíz)
1 cebolleta picada
 cilantro picado
limones (lima)
salsa de tu preferencia
salsa verde
salsa roja


Preparar:

Empezamos por preparar la carne (bisteck) ponemos una cazuela al fuego, agregamos dos cucharadas de aceite de girasol por que es el que nosotros utilizamos, dejamos que caliente un poco a fuego medio y ponemos las cebollitas para asar unos 3 minutos. Pasado este tiempo incorporamos el bisteck con un toque de sal, damos un par de vueltas y sacamos, cortamos en daditos finos. Mientras cortamos el bisteck dejamos que las cebollitas termine de quedar listas, y cuando esten doradas las sacamos y las reservamos. Ahora  ponemos en la cazuela la mitad de la cebolla picada, damos un par de vueltas, agregamos el bisteck picado, dejamos que termine de dorarse. A mi en particular me gusta dorado le da mucho mejor sabor, apagamos, volvemos a dejar las cebollitas en la cazuela para que no se enfrien.

Ahora vamos con el chorizo, ponemos otra cazuela al fuego, ponemos el chorizo desmenuzado en  cuanto empiece a soltar la grasa agregamos la otra mitad de la cebolla picada, y damos vuelta y vuelta hasta que el chorizo quede listo, apagamos y listo para servir.

En la mesa dejaremos las cazuelas, las tortillas, salsa verde, salsa roja, los limones, el cilantro y la cebolleta picada.

Ahora solo nos queda disfrutar del sabor de nuestros tacos, cada quien preparamos los tacos a nuestro gusto.

Para saborear el sabor mexicano no puede faltar nuestras cervezas.

Que aproveche¡¡¡

Chorizo con papas

Ingredientes: 2 personas

150 grs. de chorizo

2 papas

1 cebolla

1 pimiento italiano

Aceite

Modo de preparación:

Antes que nada empezamos por desmenuzar el chorizo y reservamos.

Ahora en una cazuela colocamos un poco de aceite y agregamos las papas cortadas en dados y freímos un poco, listo esto agregamos el chorizo, la cebolla y el pimiento cortados en dados, revolvemos hasta que los ingredientes queden bien mezclados, removemos hasta que el chorizo este listo lo sabremos cuando cambie de color y los ingredientes queden tiernos.

Aunque es un plato muy sencillo queda muy rico de sabor, y acompañado con tortilla de maíz y salsa verde o salsa roja.

Que aproveche¡¡¡